愈创木酚

愈创木酚（2-甲氧基苯酚、邻甲氧基苯酚、甲基儿茶酚、邻羟基苯甲醚）是儿茶酚的单甲醚，常温下为无色至淡黄色油状液体或低熔点晶体，具有烟熏、辛香和草本特征香气，是兼具防腐、抗菌与定香功能的酚醚类精细化学品。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯仿和氢氧化钠溶液，熔点26-29℃，沸点204-206℃，可同时满足食品级与医药级标准。

可由儿茶酚在碱性条件下与硫酸二甲酯等甲基化剂反应制得，或由邻氨基苯甲醚经重氮化、水解获得，也天然存在于木焦油与愈创树脂中。酚羟基呈弱酸性，可成盐、醚化、酯化；甲氧基为邻/对位定位基，便于构建多取代苯环衍生物。产品在空气中易氧化变色，须密封避光储存。