乙酰氨基丙二酸二乙酯

乙酰氨基丙二酸二乙酯（α-乙酰氨基丙二酸二乙酯）是重要的氨基酸合成中间体，常温下为白色晶体或结晶性粉末。溶于热醇，微溶于乙醚和热水，有轻微刺激性气味，是医药工业合成α-氨基酸及其衍生物的关键原料。由丙二酸二乙酯经亚硝化、还原、乙酰化制得。